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Restaurant Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey

A l’occasion des 400 ans du Château Lafaurie-Peyraguey, un nouvel hôtel restaurant Lalique a ouvert ses portes fin Juin dans le sauternais. Vous avez déjà eu l’occasion de découvrir cette adresse de haut vol quelques jours avant son ouverture avec la cuisine de Jérôme Schilling (ancien Chef exécutif à la Villa René Lalique auréolée de 2 étoiles Michelin) qui est aux commandes du restaurant.
Pour la partie sucrée, c’est le chef Pâtissier Stéphane Corolleur qui agite les papilles avec talent, et c’est le chef sommelier Adrien Cascio qui a la charge d’une ambitieuse carte des vins.

A l’initiative de Silvio Denz, PDG de Lalique, cette adresse se veut convergence de quatre univers: le vin, le cristal, la gastronomie et l’hospitalité. On ressent immédiatement cette visée en arrivant dans la verrière qui abrite la salle de restaurant.

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