Tisanes et infusions mode d’emploi

L’été est derrière nous, il fait froid, il pleut (on a parfois le moral dans les chaussettes!), alors quoi de mieux pour se réchauffer de l’intérieur qu’une bonne infusion?

Tisanes et infusions, tout un art

Prendre une tisane, ça fait pas toujours rock’n roll, mais j’adore ça, c’est une bonne façon de s’hydrater et il y a une grande variété de choix avec une large palette de principes actifs apaisants, dynamisants ou revitalisants… alors pourquoi s’en priver?
Selon ses goûts et ses attentes, on peut choisir parmi les herbes et plantes aromatiques du jardin, on peut y ajouter des épices comme de la badiane ou de la cannelle, un peu de gingembre coupé en petits dés, quelques gouttes de jus de citron… tout est possible!

Mais attention, pour faire une bonne infusion, il ne faut pas faire n’importe quoi! Comme pour le thé, surtout pas d’eau bouillante, une température trop élevée brûlerait les feuilles et certains composants aromatiques disparaîtraient. Une température trop basse limiterait la diffusion des arômes. Alors, l’idéal est d’avoir une bouilloire électrique avec régulateur de température pour préparer une boisson parfaite ; j’ai une bouilloire avec un thermostat qui permet de régler directement la température souhaitée, c’est ultra pratique (bouilloire Melitta)
Il faut éviter de faire infuser dans un récipient métallique car les plantes contiennent des tanins, l’idéal est d’avoir un récipient dédié en terre ou en verre.
Finalement c’est tout un art de préparer une tisane ^_^

Mes infusions préférées sont celles préparées à partir d’ herbes fraîches. Au restaurant en fin de repas, je demande d’ailleurs de plus en plus souvent s’ils ont des infusions d’herbes à la place du café, et à la maison, je m’éclate en allant cueillir quelques herbes dans mon nouveau petit potager.
Parmi mes préférées, la verveine citronnelle, le thym, le romarin et la menthe, des classiques qui me conviennent très bien.

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